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華クッキングＲＯＯＭ　簡単レシピ

華クッキングＲＯＯＭ　簡単レシピ

★白身魚のフリッターの作り方



★白身魚のフリッターのおいしい作り方★

★らいん

フリッターのおいしさは、ふんわりと軽い衣にあります。

１．衣にビールと、しっかり泡立てた卵白を加えるのがポイントです。

２．まず薄力粉100ｇとサラダ油15cc、卵黄２個、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ビール100ccで溶きのばして冷蔵庫で１時間休ませます。

３．卵白２個分に塩をごく少量加えて、きめこまかくしっかり泡立て、先の衣の生地に加えてさっくりと合わせます。

４．白身魚の上身を小さく切り分け、塩、こしょうし、一切れずつこの衣につけ、170℃の油で揚げます。

５．衣がふっくら膨らむまで揚げてください。衣にカレー粉や好みのスパイスを加えてもよいでしょう。

★らいん

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